十月一到,就慢慢入深秋了,凉气渐起,人体处于“阳消阴长”的过渡阶段。为了适应天气的变化,人体的生理代谢也会发生变化,很可能出现一些不适症状,特别是肠胃很容易受损,易发生各种消化道疾病。
而营养学专家表示,秋季养生,少不了薯芋类。一方面其能补中气、强身体;另一方面作为主食还能预防肥胖。今天,就带大家一起盘点一下秋季适宜吃哪些薯芋类~
一提及薯类,很多人的反应肯定是紫薯、红薯,但其实,除此之外,还有更好的选择:
山药——“护胃大使”
药食同源的山药历来被医家推为“上品”。中医认为山药有健脾祛湿、补气益肺、固肾益精等功效,是久病体虚群体的食补佳品;
而现代医学表明,山药含有的黏蛋白能保持血管弹性,帮助预防心血管疾病;多糖类物质能修复损伤的免疫细胞,改善体质;胆碱和卵磷脂有助于提高大脑记忆力;酶成分能够调理胃部的消化能力,缓解胃虚症状……
马铃薯——“帮手”
土豆素有“地下苹果”之称,其所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍;此外,土豆中所含的淀粉是“抗性淀粉”,饱腹感强,升糖速度慢,消化速度慢,还能促进排便,有利于体重、血糖的控制。
魔芋——“抗病卫士”
魔芋虽然有一定毒性,但我们日常生活中接触的大多是魔芋制品,如魔芋丝、魔芋豆腐、魔芋面条等,可以放心食用。
而魔芋制品则被食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”,低热量、低脂、高纤、无胆固醇,很适合三高人群、人士食用;另外,魔芋中也含有一定的硒元素,对抗氧化、抗动脉硬化、都有辅助功效。
由于魔芋制品很多,不同的制品吃法也各不相同,如魔芋粉、魔芋面、魔芋米等可以直接代替主食;魔芋豆腐、魔芋丝则可用来做菜,炒、凉拌、炖汤都可以。
菊芋——“天然胰岛素”
很多人对于菊芋这个名词很陌生,但其实菊芋又叫洋姜、鬼子姜,是生活中较常见的食材。
菊芋富含的菊糖是一种低聚果糖,能促进双歧杆菌增殖,改善肠道菌群平衡;另外它还含有一种与人体内胰岛素近似的物质,对血糖具有双向调节作用,一方面能帮助糖尿病患者的血糖降低;另一方面又能使低血糖病人的血糖升高。
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