伴随着夏天的到来，气温越来越高，除了人体感觉不适，人食欲也开始下降。因此下面为大家推荐八款适宜初夏养生吃的菜谱，通过饮食调理让你食欲大增！
1、荷叶凤脯
材料：鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。
做法：
1.将鸡肉、蘑菇、姜切成薄片
2.荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用
3.蘑菇用开水焯透捞出，冲凉后与鸡肉一起放入盘内，加上述调料搅拌均匀
4.分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包
5.上笼蒸约2小时即可
2、莲子猪肚
材料：猪肚1个，莲子50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。
做法：
1.莲子用水泡发，放入猪肚内，用线缝合后放入锅内，加清水炖熟后捞出晾凉
2.将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中
3.用香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成
3、番茄西米粥
材料：番茄、西米、白糖各适量
做法：
1.将番茄去蒂，用冷水洗净，
2.用开水略烫一下，捞出放冷水中，撕去外皮，从中剖两半，再用刀切成丁块
3.西米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞出沥干水分
4.锅中加入约1000毫升冷水，加入西米，用旺火烧沸后放入番茄块，改用小火略煮
5.调入白糖、糖桂花，即可盛起食用
4、百合莲子绿豆粥
材料：百合、莲子各50克，绿豆200克，粳米、冰糖各100克，陈皮30克
做法：
1.将百合用清水浸泡备用;绿豆、粳米洗净
2.陈皮浸软刮干净
3.水开后下莲子、绿豆、粳米、陈皮，同煮
5.粥将熟时下百合，用冰糖调味，待再沸后即可食用
5、冬瓜生鱼汤
材料：生鱼一条，冬瓜500克，红豆60克，葱头5粒。
做法：
1.将生鱼剖开，去鳞和肠脏，洗净，
2.冬瓜连皮切成块状，葱头拍碎，红豆洗净
3.同放入锅内，用水4碗，煮至生鱼烂熟，加油盐调味即可
6、苦瓜凉拌竹笋
材料：苦瓜80-100g、竹笋80-100g、干荷叶5g
做法：
1.将苦瓜切片、竹笋切块，苦瓜放入锅内川烫，再将竹笋煮熟后捞起备用。
2.将干的荷叶煮约20-30分钟后，过滤荷叶渣并取汁
3.把荷叶汁、醋、适量酱油、盐一起混合搅拌成调味料，并淋在苦瓜和竹笋上即可
7、黄瓜炒鸭肉
材料：黄瓜2根、鸭胸肉200克、食盐、蒜、白糖、生粉少许。
做法：
1.将黄瓜切成丁或片，提前用少许食盐腌制，炒之前用冷水冲洗，这样吃起来会更脆
2.将鸭胸肉切片或丁，用食盐、生粉腌制10分钟左右待用
3.锅热放少许油，放入蒜爆香，放入鸭胸肉炒到7成熟盛出
4.锅热放少许油放入黄瓜煸炒，倒入鸭胸肉，加少许白糖增鲜味
5.大火炒3分钟装盘即可
8、水果沙拉
材料：苹果、梨、香蕉、橘子、草莓、生菜、鲜奶油、柠檬汁、沙拉酱随个人口味随意各适量
做法：
1.将苹果、梨、香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，
2.桔子分瓣，草莓对切两半，放入盛器内拌匀
3.生菜叶洗净，消毒待用
4.在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片
5.再将鲜奶油、柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上
6.做成后建议立即食用，不宜放置过长时间