在打造能量缺口的大前提下，如何搭配三餐达到减重效果？其实方法也简单，就四个字——学会挑食。因为挑食的过程，就是选择和搭配的过程。学会了挑食，就学会了食物的科学搭配。那么体重管理如何挑选食物？
体重管理如何挑选食物？
1、食材越少加工越好
正餐不要吃深加工的成品食物。选一些新鲜食材，简单烹饪就好。凉拌、蒸、煮，都不错，配上小米辣、酱油或者芥末，淋上一些油，香油、橄榄油、蚝油或者花椒油，都行。就这么简单。
真要烹饪呢？也记住一点——火锅比炒菜好，炒菜比油煎好，油煎比油炸好。是的，火锅是我推荐的。不过锅底别选牛油，调料别用麻酱，它们都有很多脂肪，不利于减重。
成品食物也不是完全不可以吃，但要记得看标签。标签里的成分，除了食材之外，添加越少越好。比如坚果，配料表里只有坚果的就很好，如果坚果后面还有好长一大串什么糖、奶油、盐等，就不能选。
2、食物越完整越好
这里指的就是各种蔬菜、水果和谷物。很简单，蔬菜、水果能不削皮就别削皮，能不榨汁就别榨汁；谷物，也就是各种杂粮、小麦、米饭，能粗着就别精细，整个谷物保持得越完整，比如全麦、糙米，就越有利于减重。
因为这些完整的食物里，含有丰富的纤维素。前面说过，纤维素不能被人体吸收，但可以填饱肚子，减少饥饿感。而且完整的食物也更大可能的保留了营养，特别是体重管理期间容易缺乏的维生素和微量元素。这么吃，既扛饿又健康。
3、脂肪要选择天然不饱和的
开心果、核桃、碧根果、松子、腰果、扁桃仁，都行，每天一捧。用自己的手掌丈量，平平的一捧刚好，别吃太多。鱼肉，选深海鱼，当然淡水鱼也行，建议每星期至少吃2次。
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