早餐是一天重要的补充能量，不是有句俗话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，显然很多人不是这样的，尤其上班族有些经常不吃早餐，还有一些因为工作的关系很多人的早餐会选择在路边摊解决亦或是边走边吃，而商家为了吸引顾客就会在早餐中加入大量的盐，大量的油，大量的糖。而这些高脂肪的东西进入我们的身体，长久下去会对健康带来威胁。早餐，是一天的开始，吃好早餐为一天积蓄能量。
五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。
早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。因此，在早上来一杯牛奶，或是豆浆也不错，再来煎一颗荷包蛋，都是可以吃到优质蛋白质，让我们一早看起来精神抖擞、充满活力。
早餐如果能够补充水果，品质会更好！水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养颜美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔！比方说，我们可以选择吃清粥配青菜，或是来个生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黄瓜。而在早餐后吃一个苹果、橙子或半根香蕉会更好。
早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易让人感到昏昏欲睡，所以在选择上，烧饼油条偶而换上馒头夹蛋，地瓜粥也可以取代薯条，来杯牛奶、优酪乳胜过奶昔，清粥宜配青菜少酱瓜，身体负担减少了，一天的开始更有朝气。
看了以上的介绍你会不会在以后的生活中每天早起半小时为自己做份生菜沙拉，煮个鸡蛋或是煮碗清粥呢。吃好早餐为一天积蓄能量，千万不要让自己的身体在亏损的状态下还要进行高强度的运作，这样对养生保健是极为不益的。保证每天吃好早餐，保证一个好身体。