谷雨立夏之间，有一样东西更为美妙而易得，就是幼年的大葱——小葱。
这是移栽葱苗的时节，大量无地可栽的新鲜小葱被扎成捆上市，白根绿茎，郁郁葱葱，新鲜又便宜。
小葱的吃法很多，不拘生熟，可卷饼，可蘸酱，可整根吃，也可切末配汤，吃起来清香微辛，嚼一根真的是提神醒脑。
书上说葱：「辛能发散，能解肌，能通上下阳气」。
葱入药的部分有三个，一是葱白，是特别常用的鲜药。《神农本草经》对葱白的记载：「辛平，可做汤，主伤寒，寒热，出汗，中风面目肿，伤寒骨肉痛，喉痹不通，安胎，归目，除肝邪气，安中利五脏，益目精，杀百药毒」。简直将其好处说尽了。
二是根须，主伤寒头痛。这个很肯定，没有废话。
三是葱籽，主明目，补中不足。这个药房里少见，倒是种子公司里有。
谷雨之后，再过十五天，就是立夏了，时间不等人，身体也应和着时令嗷嗷待哺。
大家快去尝试下美味的小葱吧！
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